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最上紅花の「おひたし」は美味しかった!!(2021/05/04) #紅花 #最上紅花 #河北町 #紅花資料館 #おひたし

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▼「自分の家で作った紅花の種子や」
 「帰ったら.播いたらええ。2週間もすれば,こうなる。」
 「この程度にのびたらオヒタシにして食べたらええ」

 今から35年前、1986年の夏、最上の紅花を追っての旅でやっと辿りついた「紅花資料館」
 その前にあったおみやげもの屋さん「べに花御休処」のおばさんはこう言われて、ひとりにぎりの「紅花の種子」をおすそ分けしてくれたったのやった。それだけでなく紅花畑へも案内してくれたったのやった。

一昨年、33年ぶりの「紅花を追って」の旅の目的のひとつは、このときのおばさんに出会ってお礼を言うことだった。
 残念ながらもうおばさんにお会いすることはできなかった!!
 一昨年の旅で手に入れた「最上紅花の種子」を、昨年に引き続き蒔いた。

・最上紅花の種蒔きをした!!(2021/04/08) #紅花 #河北町 #最上紅花 

 少し遅れて、今年は畑だけでなくプランタンにも蒔いた。
 少しながめに水につけておいた方が発芽率がいいようだ!!

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▼あのときおばさんが教えてくれたぐらいの大きさに成長していた。
 よし!!
 今年、第1回目の「おひたし」に挑戦してみよう。
 少し多めに蒔いた株の間引きをやってみた。葉にはすで紅花の特徴であるとげとげが出ていた。

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▼水洗いをして、簡単にゆでて、「おひたし」をつくった!!
 少しだけカツオ節をかけて食した。
 
 実に美味しかった!!

 あと何回か「おひたし」にしたいな。楽しみだ!!
 これをあのおばさんに伝えたくてこれを書いている。

 今年こそ、ドライフラワーをつくることと、種子を採取することを目標にやりたい。
 さてどこまで…。

       

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