最上紅花の「おひたし」は美味しかった！！（2021/05/04） #紅花 #最上紅花 #河北町 #紅花資料館 #おひたし

▼「自分の家で作った紅花の種子や」
　「帰ったら．播いたらええ。2週間もすれば，こうなる。」
　「この程度にのびたらオヒタシにして食べたらええ」

　今から３５年前、1986年の夏、最上の紅花を追っての旅でやっと辿りついた「紅花資料館」。
　その前にあったおみやげもの屋さん「べに花御休処」のおばさんはこう言われて、ひとりにぎりの「紅花の種子」をおすそ分けしてくれたったのやった。それだけでなく紅花畑へも案内してくれたったのやった。

▼一昨年、３３年ぶりの「紅花を追って」の旅の目的のひとつは、このときのおばさんに出会ってお礼を言うことだった。
　残念ながらもうおばさんにお会いすることはできなかった！！
　一昨年の旅で手に入れた「最上紅花の種子」を、昨年に引き続き蒔いた。

・最上紅花の種蒔きをした！！（2021/04/08）　＃紅花 ＃河北町 ＃最上紅花　

　少し遅れて、今年は畑だけでなくプランタンにも蒔いた。
　少しながめに水につけておいた方が発芽率がいいようだ！！

▼あのときおばさんが教えてくれたぐらいの大きさに成長していた。
　よし！！
　今年、第1回目の「おひたし」に挑戦してみよう。
　少し多めに蒔いた株の間引きをやってみた。葉にはすで紅花の特徴であるとげとげが出ていた。

▼水洗いをして、簡単にゆでて、「おひたし」をつくった！！
　少しだけカツオ節をかけて食した。
　
　実に美味しかった！！

　あと何回か「おひたし」にしたいな。楽しみだ！！
　これをあのおばさんに伝えたくてこれを書いている。

　今年こそ、ドライフラワーをつくることと、種子を採取することを目標にやりたい。
　さてどこまで…。